「食べることは生きること」
４０代後半から、味の濃いものや、脂っこいもの、コンビニ弁当が苦手になってきました。
インスタント食品が続くと胃腸の調子が悪くなってしまいます。
コロナウイルスの影響で外出を控えるようになった時に、かなり危機感を覚えました。
このままでは体調を崩すかも？！
だって、非常用に備蓄してあるのはほぼレトルト食品。
どうしたら非常時でもちゃんとした食事を食べられるだろう？と考えたとき、
乾物や昔ながらの保存食、そして家庭菜園を取り入れることが
大事なんじゃないかな～と思いました。
義理の母は、友人知人から食材を頂く機会が多く、
きゅうりや山菜などは塩漬けにし、紫蘇やビーツなどは果実酒にしています。
プランターで野菜を育て、実がなるとおすそわけしてくれます。
味噌を手作りしています。
甘酒や醤油麹を作っています。
かねてから、そんな生活の知恵を学びたいと思っていました。
新鮮な野菜には必要な栄養素がたっぷり。
カラダが喜ぶ食材は免疫力がアップします。
そんな思いから種をまき
小さな芽がたくさん出てきて、
ちょっとずつ大きくなってきました＾＾
あんなに小さな種が、育つんですね～！
トマト、なす、ピーマン、そして、バジルにセロリ、
後から、娘が学校からもらってきた枝豆も加わりました＾＾
家にいる時間が長いので、水やりも温度調整もこまめにお世話できています。
天気の良い日は太陽の光を浴びてすくすく育ちます♪
植えた種がすべて発芽するわけではありませんが、
こうして芽を出し育っていく苗たちは本当にたくましい！
これからが本番、ちゃんと実がなるかドキドキです。
きっと美味しいだろうなあ～♡
ほかに食べ物できをつけているのは、発酵食品を摂る事。
数年前に札幌の鷲見末織さんの発酵講座を受けて、甘酒や醬を作っています。
美織さんの講座はとっても楽しくて何度でも受けたくなります！
会いたいな～～～～～本当に会いたいな～～～～！
講座を受ける機会は減ったけど
嬉しいことに、旭川や東川には麹やさんが何件かあって、
甘酒作りの環境が整っています。
しかも灯台下暗しとはこのこと、同じ町内に甘酒やさんがいらっしゃいました！
いとげんさん。
甘酒の販売のほか、味噌や麹も販売されていますよ。
（麹はお電話で注文してから）
黒大豆味噌も甘くて美味しいです！
このたび、甘酒に新商品が出たそうで、わたしも飲ませていただきました！
はちみつが２種類、旭川産のはちみつ、バレーボールチームのVOREASのはちみつ、
抹茶は旭川のお茶屋さんUSAGIYAさんの抹茶です！
はちみつを飲み比べてみました、旭川産は軽やかで、VOREASは濃厚な感じがしました。
どちらも美味しくて好きな味です。
抹茶は風味がすごい！甘酒との相性が抜群です！
飲んでみたい方は是非いとげんさんへ足を運んでみてください！
そうそう、味噌づくりの材料もいとげんさんです。
発酵食品のことなどは、また別の機会に。
免疫力アップだよ！！
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